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營養成分檢測及營養標簽設計制作咨詢

發布日期:2012/8/14 17:01:41 訪問次數:13354

營養成分檢測及營養標簽設計制作咨詢

營養成分檢測及營養標簽設計制作

《預包裝食品營養標簽通則》將于201311日正式施行,這標志著我國全面推行食品營養標簽管理制度,對指導公眾合理選擇食品,促進膳食營養平衡,降低慢性非傳染性疾病風險具有重要意義。《預包裝食品營養標簽通則》規定,預包裝食品應當在標簽上強制標示4種營養成分和能量(“41”)含量值及其占營養素參考值百分比。“4”是指核心營養素,即蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉;“1”是指能量。標準還對其他營養成分標示、營養聲稱和營養成分功能聲稱等做出了具體規定。

201111 2日,衛生部第24號公告發布了國內首個食品營養標簽國標——《預包裝食品營養標簽通則》(GB 28050-2011),該法規將從201311日起正式強制執行。衛生部鼓勵各企業盡早按此標準進行營養標示。食品營養標簽 是消費者了解食品的營養組分和特征的來源,可有效 解除民眾對食品營養安全的信任危機。讓消費者科學合理飲食,降低心血管等疾病的發病率。 對于企業和商品貿易而言, 營養標簽也是規范企業行為、減少宣傳誤導、保障食品企業健康發展的有效手段,是國際間食品公平貿易的競爭力。 為了幫助各企業盡早按新標準標示營養標簽,提升自身產品的合規性和競爭力。

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《預包裝食品營養標簽通則》對營養標識中營養成分表、營養聲稱和營養成分功能聲稱,都做了明確規定。首次強制性要求所有預包裝食品的營養成分表需強制標示內容包括能量以及蛋白質、脂肪、碳水化合物和 4 種核心營養素的含量值,及其占營養素參考值(NRV)的百分比。同時,通則規定,食品配料含有或生產過程中使用了氫化和(或)部分氫化油脂, 在營養成分表中應當標示出反式脂肪()的含量。對能量和營養成分的高低、有無、增減等描述,通則都規定了具體的含量要求和限制條件。

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